Házi kenyérliszt (Szafi Free)

Vegán, élesztőmentes kenyér lisztkeverék, amiben nincsen sem glutén, sem állati eredetű alapanyagok, valamint nem tartalmaz rizs-, kukorica- és burgonyalisztet sem. Rosttartalma kifejezetten magas, felszívódása lassú.

FELHASZNÁLÁSI JAVASLAT - ROPOGÓS HÉJÚ HÁZI CIPÓ

Összetevők (fél kiló kenyérhez): 

•  270 g lisztkeverék

•  3 g só

• 40 g frissen facsart citromlé

• 300 g langyos víz

• ízlés szerint fűszerek: szárított fokhagymapor, vöröshagymapor, kenyérfűszer, magok, stb.

• extra szűz olíva olaj

Elkészítése: 

• Keverd össze a vizet, citromlevet, sót, és a fűszereket (opcionális) majd add hozzá a lisztkeveréket

• Gyúrjuk össze, majd dagaszd a tésztát további 2-3 percig

• 5 percig pihentesd a tésztát, majd gyúrd át egy kiskanál liszttel megszórt felületen úgy, hogy kissé lisztes maradjon a külső felülete

• 1 kiskanál olajjal kend le a kenyér tetejét, szedd két kisebb cipóra/zsemlére, majd pihentesd újabb 20 percig 

• 180 fokra előmelegített sütőben süsd 50 percig, majd tekerd fel 200 fokra újabb 20 percre

• Hagyd kihűlni, és csak ezután szeleteld 

Fontos információk: 

• a citromlevet ne hagyd ki és ne csökkentsd le, nélküle nem lesz finom
• kenyérsütő gépben nem készíthető
• kenyérformában, szilikonos lapon nem fog átsülni. Sima sütőlapot használj!